El alguashte: delicia culinaria de Cuzcatlán

De las delicias culinarias de Cuzcatlán proviene el alguashte, que es una harina producto de moler las semillas tostadas del ayote o pepitorias, su color es verdoso oscuro el cual sazona platillos exquisitos como camarones, cangrejos, huevos, fruta como el mango y la jícama dándole un sabor sinigual. Los nahua pipiles de Cuzcatlán le llamaban: Ayujuachti.