Un cuento de los Altos del Golán
Shmuel Kohimm, es quien sabe cultivar viñedos en los Altos del Golán, sus manos fuertes de viñador comprometido hacen que el vino que produce la finca Ivshvat sea apreciado por las mejores mesas de Francia y Rusia. Hoy competirá en el certamen internacional de la copa verde en Kiev, competencia donde la mayoría de las fincas productoras de vino de Asia menor y el Oriente Próximo salen favorecidas con la reputación de oro.
Ivshvat es un lugar que mide 10 hectáreas de terreno cultivable y posee un sofisticado regadío Livné Aroon , el apodado “reciclador diurno de rocío” que mantiene la productividad optima todas las cosechas con 500 millones de kilos anuales de uva Goshat.
La providencia de las aguas subterráneas y mineralizadas de la Salukiya que gozan los altos del Golán hacen que la uva Goshat tenga un sabor especial de vapores dulces, frutos que el mismo César Augusto mandaba a traer exclusivamente a esas lejanas provincias y que de llegar estropeadas al imperio el responsable que en ese caso era un general de legión o Legio , merecía ser arrojado a los leones en una muerte espantosa.
A Shmuel Kohimm no le gusta que le llamen propietario ni mucho menos “terrateniente”, simplemente le gusta que le llamen viñador de Ivsvat. Sostiene que la bonanza de Ivsvat es debido a una sagrada tradición oral de su clan familiar los Kohimm, y dice que los frescos campos sirvieron cierta noche de morada a ángeles misioneros y protectores de profetas, los cuales descansaron y bebieron del vino que siempre se ha cultivado en esas tierras, los ángeles quedaron tan satisfechos y encantados por el vino que decidieron llevar un saco lleno de uvas. A la mañana siguiente los viñedos estaban cargados y casi doblándose; además, de las semillas que escupieron brotaron retoños. Desde esa fecha milenaria Ivsvat es una tierra fecunda del mejor vino de Israel y de los Altos del Golán. “Y eso muy poca gente lo sabe” afirma Kohimm
Shmuel Kohimm, es quien sabe cultivar viñedos en los Altos del Golán, sus manos fuertes de viñador comprometido hacen que el vino que produce la finca Ivshvat sea apreciado por las mejores mesas de Francia y Rusia. Hoy competirá en el certamen internacional de la copa verde en Kiev, competencia donde la mayoría de las fincas productoras de vino de Asia menor y el Oriente Próximo salen favorecidas con la reputación de oro.
Ivshvat es un lugar que mide 10 hectáreas de terreno cultivable y posee un sofisticado regadío Livné Aroon , el apodado “reciclador diurno de rocío” que mantiene la productividad optima todas las cosechas con 500 millones de kilos anuales de uva Goshat.
La providencia de las aguas subterráneas y mineralizadas de la Salukiya que gozan los altos del Golán hacen que la uva Goshat tenga un sabor especial de vapores dulces, frutos que el mismo César Augusto mandaba a traer exclusivamente a esas lejanas provincias y que de llegar estropeadas al imperio el responsable que en ese caso era un general de legión o Legio , merecía ser arrojado a los leones en una muerte espantosa.
A Shmuel Kohimm no le gusta que le llamen propietario ni mucho menos “terrateniente”, simplemente le gusta que le llamen viñador de Ivsvat. Sostiene que la bonanza de Ivsvat es debido a una sagrada tradición oral de su clan familiar los Kohimm, y dice que los frescos campos sirvieron cierta noche de morada a ángeles misioneros y protectores de profetas, los cuales descansaron y bebieron del vino que siempre se ha cultivado en esas tierras, los ángeles quedaron tan satisfechos y encantados por el vino que decidieron llevar un saco lleno de uvas. A la mañana siguiente los viñedos estaban cargados y casi doblándose; además, de las semillas que escupieron brotaron retoños. Desde esa fecha milenaria Ivsvat es una tierra fecunda del mejor vino de Israel y de los Altos del Golán. “Y eso muy poca gente lo sabe” afirma Kohimm
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